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シェフやプロの料理家を魅了するフランス生まれの実力派鋳物ホーロー鍋staub・ストウブ。職人によるハンドメイドのその鍋は、ムラのない熱周り・優れた保温性で食材の旨みをしっかりと引き出します。
一度見ると忘れられない存在感を放つストウブ。無駄を削ぎ落としたデザインも魅力的！ |
ストウブが、食材の旨みを引き出せる理由。その要は「セルフ・ベイスティング・システム」。フタの裏にあるピコ（突起）により、旨みを含んだ水蒸気が水滴となり食材に循環され、食材の旨みをギュっと引き出します。 |
厚い鋳鉄製のストウブ。熱伝導に優れたムラのない熱まわり。また、保温性も高く、火を止めた後も、余熱でじっくり食材の旨みを引き出し、閉じ込めます。 |
表面には「黒マットエマイユ加工」が施され、油が鋳鉄になじみやすく、焦げ付きを防ぎます。オーブン料理や煮込み料理などのお料理が美味しく仕上がるだけでなく、お手入れも簡単。 |
ストウブはガス、オーブン、IHクッキングヒーター、ハロゲンを含む幅広い熱源に対応。蓋のつまみが真鍮もしくはニッケル製なので、蓋をしたままのオーブン調理も可能です。
※蓋のつまみはブラックが真鍮製、その他のカラーがニッケル製です。
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ストウブは無水料理も可能！旨みをギュギュっと凝縮します。また、洋食だけでなく、肉じゃがなど和の煮込み料理にも最適。白米や炊き込みご飯もおいしく炊き上げます。ストウブがあれば、いつもの料理の仕上がりもワンランクアップ。 |
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