Staub ストウブ

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プロを魅了する実力派 鋳物ホーロー鍋

シェフやプロの料理家を魅了するフランス生まれのストウブ。
職人によるハンドメイドのその鍋は熱伝導に優れたムラのない熱周りと高い保温性で、
火を止めた後も余熱でじっくり食材の旨みを引き出し、閉じ込めます。
一度見ると忘れられない存在感を放つストウブ。無駄を削ぎ落としたデザインも魅力的!

旨みを引き出す。
セルフ・ベイスティング・システム

ストウブが、食材の旨みを引き出せる理由。
その要は「セルフ・ベイスティング・システム」。
フタの裏にあるピコ(突起)により、
旨みを含んだ水蒸気が水滴となり食材に循環され、
食材の旨みをギュっと引き出します。

焦げ付きを防ぐ。黒マットエマイユ加工

表面には「黒マットエマイユ加工」が施され、
油が鋳鉄になじみやすく、焦げ付きを防ぎます。
オーブン料理や煮込み料理などのお料理が
美味しく仕上がるだけでなく、お手入れも簡単。

IHもオーブンも。幅広い熱源に対応

ストウブはガス、オーブン、
IHクッキングヒーター、
ハロゲンを含む幅広い熱源に対応。
蓋のつまみが真鍮もしくはニッケル製なので、
蓋をしたままのオーブン調理も可能です。
※蓋のつまみはブラックが真鍮製、
   その他のカラーがニッケル製です。

ストウブで広がるレシピ。
無水料理もOK

ストウブは無水料理も可能!
旨みをギュギュっと凝縮します。
また、洋食だけでなく、肉じゃがなど
和の煮込み料理にも最適。
白米や炊き込みご飯もおいしく炊き上げます。
ストウブがあれば、いつもの料理の仕上がりも
ワンランクアップ。

【製品の個体差について】

ストウブ製品は1点1点が砂の鋳型を使用し、手作りにて鋳造されておりますが、砂型は使用後に廃棄されます。
このためサイズや色合い、仕上がり方に差異が生じたり、色ムラや気泡、突起が見られることがございます。
ふたつとして同じ製品はない、手作りならではの個体差としてお楽しみくださいませ。

【蓋のがたつきについて】

ストウブ製品は蓋の裏側3箇所に隆起している部分が見られます。
これは沸騰時に内部の圧力を適度に逃がすため、蒸気の逃げ道を作っているものです。
そのため沸騰時には蒸気が漏れますが、異常ではございませんので安心してご使用いただけます。

【鍋や蓋の縁の加工跡について】

ストウブ製品はエマイユ加工の工程で数本の棒で支えられるため、鍋や蓋の縁に未加工の跡が残ります。
加工のはがれや欠けではございませんので、安心してご使用いただけます。

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商品数:172件
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